Постановление о назначении административного наказания

Дело №5-1193/2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Москва 10 октября 2018 года

Судья Зюзинского районного суда города Москвы Исаков Д.В., по адресу: г. Москва, ул. Кржижановского, д. 20/30, к. 4, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении индивидуального предпринимателя Аляевой ...,паспортные данные, зарегистрированной по адресу: адрес, ОГРНИП ...; дата регистрации индивидуального предпринимателя дата, ИНН ..., -

У С Т А Н О В И Л:

наименование организации совершила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Так, при проведении внеплановой выездной проверки в отношении наименование организации по адресу: адрес на основании распоряжения о проведении внеплановой выездной проверки, подписанного заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве фио от дата № ..., по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения, установлено: по адресу адрес располагается предприятие, оказывающее услуги общественного питания по приготовлению и реализации шаурмы через окно. В соответствии с информацией, указанной в требовании Прокуратуры ЮЗАО г. Москвы № ... от дата, по указанному адресу деятельность осуществляет наименование организации ИНН .... Однако, в ходе проведения контрольно-надзорного мероприятия согласно представленным сведениям, размещенным на официальном сайте ФНС России, а также договору аренды № б/н от дата фактические реквизиты индивидуального предпринимателя ИНН ..., ОГРНИП ... от дата. В ходе проведения осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там документов непосредственно обнаружено, что документы на исходное сырье-мясной полуфабрикат (на момент проверки в степени готовности, сырые п/ф отсутствовали), а также на наполнители для шаурмы – свежие огурцы, капуста, помидоры, морковь, лук – отсутствовали. Установить наличие маркировки на транспортную тару (доставка сырых п/ф), а также каждого тарного места не представилось возможным, так как сырые п/ф отсутствовали. Инвентарь не промаркирован, производственный контроль не проводится, в предприятии осуществляется отпуск продукции без взвешивания (произвольно), условия хранения пищевых продуктов не соблюдаются (отсутствие холодильного оборудования). Таким образом, при проведении проверки наименование организации допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований при оказании услуг общественного питания населения, а именно:

- объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов: в одном производственном помещении организованы производственные участки - участок первичной обработки корнеплодов, зелени, фруктов, который находится рядом с участком приготовления заготовок для салатов(нарезка), пересечение потоков «грязных» овощей и готовых заготовок для салатов (п. 5.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

- разделочные ножи и доски не промаркированы надлежащим образом, в соответствии с обрабатываемым продуктом, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не организован производственный контроль, осуществляемый в соответствии с санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических)мероприятий» СП 1.1.1058-01», что является нарушением п.14.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

-не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий (шаурмы, соусов, салатов): не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, ФИО изготовителя продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- сбор пищевых отходов осуществляется в не промаркированную тару (бачки без крышек), после удаления отходов бачки не промывают моющими и дезинфицирующими средствами, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не обеспечено в зоне максимального загрязнения над оборудованием (электро-вертел для шаурмы), являющимся источником выделения повышенного тепла и влаги, наличие локальной вытяжной системы, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Вышеуказанные факты создают угрозу возникновения и распространения кишечных инфекционных заболеваний, т.к. не обеспечивают условий для соблюдения личной гигиены персоналом предприятия и условий, минимизирующих возможность создания среды, благоприятной для возникновения, размножения и распространения различных микроорганизмов, в т.ч. патогенных. Так же вышеуказанные нарушения существенно ухудшают условия проживания в жилом доме, что является нарушением ч. 1 ст. 24; ч. 5. ст. 15; ч.1 ст 17, Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от дата; п.п п.п 5.1, 6.5, 4.5, 6.5, 9.1, 9.13, 14.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,

фио в судебное заседание не явилась, о дате и времени рассмотрения дела извещалась надлежащим образом, ходатайств об отложении рассмотрения дела в суд не поступало, при указанных обстоятельствах суд считает возможным рассмотрение дела в отсутствии фио

Суд, исследовав письменные материалы дела, приходит к выводу, что факт совершения административного правонарушения подтверждается: протоколом об административном правонарушении телефон от дата; протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя от дата; протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территории и находящихся там вещей и документов от дата; фотоматериалом.

Оценивая собранные по делу доказательства в их совокупности, суд считает, что вина наименование организации установлена и доказана в полном объеме.

Действия наименование организации суд квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного правонарушения, обстоятельства дела и приходит к выводу о том, что наименование организации следует назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.9-29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать наименование организации виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности - стационарного объекта общественного питания наименование организации по адресу: адрес на срок 45 (сорок пять) суток.

В срок административного приостановления деятельности зачесть срок временного запрета деятельности.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности, то есть с 14 часов 15 минут дата.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти суток со дня вручения копии настоящего постановления.

Судья:

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Исполнительный документ выдан дата.

Срок предъявления исполнительного документа к исполнению 2 года.

Судья: