Постановление о назначении административного наказания

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Москва 14 ноября 2018 года

Судья Зюзинского районного суда города Москвы Исаков Д.В., по адресу: г. Москва, ул. Кржижановского, д. 20/30, к. 4, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении индивидуального предпринимателя Васильева ..., ОГРНИП ... от дата, выданного инспекцией Федеральной налоговой службы по адрес ИНН ...; зарегистрированного по адресу: телефон, МО, адрес, -

У С Т А Н О В И Л:

ИП Васильев А.О. совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Так, дата в 15 час. 00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки (распоряжение о проведении внеплановой выездной проверки № ... от дата) по адресу: адрес, установлено, что индивидуальный предприниматель Васильев А.О. допустил нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм (отсутствует помещение раздевалки для персонала, личные вещи персонала хранятся в производственном помещении; не предусмотрен цех для первичной обработки овощей, в том числе корнеплодов), в нарушение п.5.2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

- объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, в результате чего в непосредственной близости осуществляется обработка сырых продуктов (овощей, в том числе корнеплодов), а также приготовление готовых продуктов (соусов), в нарушение п.5.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- разделочные ножи и доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- сбор пищевых отходов осуществляется в не промаркированную тару (бачки без крышек), после удаления отходов бачки не промывают моющими и дезинфицирующими средствами, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.телефон Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил, что является нарушением п.14.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (шаурмы, соусов, салатов), не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептичекую оценку, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.телефон Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

- в организации общественного питания не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло для мытья рук, полотенца, бумага, салфетки); п. 4.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в организации общественного питания отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья внутрицехового инвентаря (обработка инвентаря осуществляется в односекционной моечной ванне), в нарушении п.6.16 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- нарезанные компоненты для шаурмы (помидоры, огурцы, капуста), соуса, выпечные изделия с мясными начинками хранились при температуре +25С (без холода), в нарушение п.8.11 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- удаление отработанного воздуха вытяжной системой вентиляции организации общественного питания, расположенной в пристройке к многоэтажному жилому дому, осуществляется на фасадной части пристройки, а не выше 1 м конька крыши жилого дома, в нарушение п. 4.6 СП 2.3.6.телефон « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Вышеуказанные факты создают угрозу возникновения и распространения кишечных инфекционных заболеваний, т.к. не обеспечивают условий для соблюдения личной гигиены персоналом предприятия, и условий, минимизирующих возможность создания среды, благоприятной для возникновения, размножения и распространения различных микроорганизмов, в т.ч. патогенных, что является нарушением ч. 1 ст. 17, ст. 24 Федерального закона от дата № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.1; 5.2; 6.5; 9.13;14.1;9.1; 4.1; 6.16; 8.11; 4.6 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациями общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяфио

в судебное заседание не явился, о дате и времени рассмотрения дела извещался надлежащим образом, ходатайств об отложении рассмотрения дела в суд не поступало, при указанных обстоятельствах суд считает возможным рассмотрение дела в отсутствии Васильева А.О.

Суд, исследовав письменные материалы дела, приходит к выводу, что факт совершения административного правонарушения подтверждается: протоколом об административном правонарушении от дата; протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя от дата; актом проверки № ... от дата; фотоматериалом.

Согласно ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Оценивая собранные по делу доказательства в их совокупности, суд считает, что вина ИП Васильева А.О. установлена и доказана в полном объеме.

Действия ИП Васильева А.О. суд квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного правонарушения, обстоятельства дела и приходит к выводу о том, что ИП Васильеву А.О. следует назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.9-29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя Васильева ... виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности - стационарного объекта общественного питания ИП Васильева А.О. по адресу: адрес на срок 65 (шестьдесят пять) суток.

В срок административного приостановления деятельности зачесть срок временного запрета деятельности.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности, то есть с 09 часов 15 минут дата.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти суток со дня вручения копии настоящего постановления.

Судья: