Постановление о назначении административного наказания

Дело №5-1090/2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Москва 10 октября 2018 года

Судья Зюзинского районного суда города Москвы Исаков Д.В., по адресу: г. Москва, ул. Кржижановского, д. 20/30, к. 4, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении индивидуального предпринимателя Денисова ..., паспортные данные, зарегистрированного по адресу: адрес, ОГРНИП ... от дата; ИНН ..., -

У С Т А Н О В И Л:

наименование организации совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Так, при проведении внеплановой выездной проверки (распоряжение о проведении внеплановой выездной проверки № 02-28-00184 от дата) установлено: дата в 13 час. 00 мин. в по адресу: г. ..., наименование организации допустил нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- объёмно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность технологических процессов) не организованы отдельные входы для персонала и разгрузки товара, не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также чистой и использованной столовой посуды, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- набор помещений организации общественного питания не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм – не предусмотрен цех или участок для первичной обработки корнеплодов, отсустствует складское помещение ( мешки с мукой хранятся в производственном помещени), отсутствует помещение для мытья столовой посуды ( использованная столовая посуда моется в производственном помещении), что является нарушением п.5.2 СП 2.3.6.телефон « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- в производственном помещении потолки не оштукатурены, не покрашены, что является нарушением п.5.5 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- в производственном помещении косметический ремонт проводится несвоевременно( на стенах отслоилась краска, на полу выбита плитка) что является нарушением п.5.16 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- при полном ассортименте приготовляемых и реализуемых блюд мытье столовой, приборов производится ручным способом в духсекционной моечной ванне, вместо 5, что является нарушением требований п.6.11 СП 2.3.6.телефон « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- нарезанные компоненты для шаурмы( помидоры, огурцы, капуста),соуса хранятся при температуре окружающего воздуха вне холодильного оборудования ( охлаждаемая витрина отсутствует), что является нарушением требований п.8.11 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением требований п.6.5 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- в организации общественного питания не организован производственный контроль, что является нарушением требований п.14.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- сбор пищевых отходов осуществляется в не промаркированную тару (бачки без крышек), что является нарушением требований п.9.13 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- стационарная организация общественного питания не оборудована туалетом для персонала, что является нарушением требований п. 3.14 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

- в организации общественного питания не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло для мытья рук, полотенца, бумага, салфетки) что является нарушением требований п. 4.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

Вышеуказанные факты создают угрозу возникновения и распространения кишечных инфекционных заболеваний, т.к. не обеспечивают условий для соблюдения личной гигиены персоналом предприятия, и условий, минимизирующих возможность создания среды, благоприятной для возникновения, размножения и распространения различных микроорганизмов, в т.ч. патогенных, что является нарушением ч.1 ст 17, Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от дата; п.п 5.1; 5.2; 5.5;5.16; 6.11; 8.11; 6.5; 14.1; 9.13; 3.14; 4.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

фио в судебное заседание не явился, о дате и времени рассмотрения дела извещался надлежащим образом, ходатайств об отложении рассмотрения дела в суд не поступало, при указанных обстоятельствах суд считает возможным рассмотрение дела в отсутствии фио

Суд, исследовав письменные материалы дела, приходит к выводу, что факт совершения административного правонарушения подтверждается: протоколом об административном правонарушении от дата; протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя от дата; актом проверки № 02-28-00184 от дата; фотоматериалом.

Оценивая собранные по делу доказательства в их совокупности, суд считает, что вина наименование организации установлена и доказана в полном объеме.

Действия наименование организации суд квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного правонарушения, обстоятельства дела и приходит к выводу о том, что наименование организации следует назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.9-29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя Денисова ... виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности стационарного объекта общественного питания наименование организации по адресу: адрес на срок 45 (сорок пять) суток.

В срок административного приостановления деятельности зачесть срок временного запрета деятельности.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности, то есть с 10 часов 00 минут дата.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти суток со дня вручения копии настоящего постановления.

Судья:

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Исполнительный документ выдан дата.

Срок предъявления исполнительного документа к исполнению дата.

Судья: