Постановление о назначении административного наказания

№5-1041/2016

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

23 сентября 2016 года г.Москва

Судья Зеленоградского районного суда г.Москвы Пашевич И.И., рассмотрев материалы административного дела по ст.6.6 КРФобАП в отношении индивидуального предпринимателя:

Бугрова ***, ***, сведений о привлечении к административной ответственности не имеется,

У С Т А Н О В И Л :

В период с 05 сентября 2016 года по 15 сентября 2016 года до 16 часов 00 минут, в ходе проведения сотрудниками Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по г.Москве в Зеленоградском АО внеплановой выездной проверки кафе сети «***» индивидуального предпринимателя Бугрова А.М., расположенного по адресу: г***, установлено, что индивидуальным предпринимателем Бугровым А.М. допущены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п.5.1, 5.2, 14.1, 14.2. 14.3, 7.11, 7.12, 7.29, 5.4, 8.4, 9.1, 13.5, 8.16, 9.13, 13.1, 13.3, 6.4, 5.11, 5.15, 6.15, 12.1, 6.19, 6.5, 13.4, 5.13, раздел 6, раздел 13 п.13.4, п.23 дополнение №4, а именно: -набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил, не соблюдается поточность технологических процессов; -не представлены протоколы лабораторных исследований по выполнению программы производственного контроля; -имеется в наличии продукция с просроченным сроком годности; -нарушаются условия хранения скоропортящейся продукции (нарушается температурный режим); -маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняется до полного использования продукта; -приготовление заготовок из сырого мяса, рыбы и приготовление суши, роллов производится без соблюдения необходимых условий, на одном производственном столе (не выделены производственные линии); -при хранении продукции в холодильниках не соблюдаются правила товарного соседства, сырье хранится совместно с готовой продукцией; -морозильный ларь не оснащен термометром, что не позволяет оценить при хранении особо скоропортящейся продукции соответствие гигиеническим требованиям; -на упаковке с готовым блюдом, реализуемым потребителю, отсутствует маркировочный ярлык с указанием его наименования, адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условии хранения и сроков годности; -в личной медицинской книжке продавца отсутствуют сведения о прививках против дизентерии и гепатита А; -продавец работает без спецодежды; -не проводится своевременная и качественная очистка фильтров механической системы вентиляции; -отсутствует разрешенное к применению дезинфицирующее средство для мытья и обработки инвентаря и оборудования, а также текущей уборки; -отмечается наличие мух и тараканов в помещении; -для мытья инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна; -разделочный инвентарь (доски, ножи) не имеет специальную маркировку; -осуществляется совместное и неупорядоченное хранение верхней и санитарной одежды; -хранение уборочного инвентаря неупорядочено, уборочный инвентарь не промаркирован; -оценка качества блюд, осмотр сотрудников на предмет наличия гнойничковых заболеваний и учета фритюрных жиров не проводится; -не представлен договор на утилизацию отработанных фритюрных жиров; -не промаркирована емкость для сбора пищевых отходов, крышка на емкости отсутствует; -из 10 отобранных образцов смывов с объектов окружающей среды, в 6-ти смывах обнаружены БГКП-бактерии группы кишечной палочки (протоколы №711/1, 711/3, 711/6, 711/8, 711/9, 711/10 от 08.09.2016 года, экспертное заключение филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" в Зеленоградском АО г.Москвы №42-19/17-790 от 13.09.2016 года).

В судебном заседании Бугров А.М. вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФоАП, признала полностью, при этом пояснил, что значительная большая часть выявленных нарушений в настоящее время уже устранена, о чем представила суду документы и фотографии. Также пояснил, что в самое ближайшее время оставшиеся нарушения также будут устранены, так как к этому приняты все необходимые меры.

Изложенные в постановлении обстоятельства подтверждаются материалами дела, исследованными судом в полном объеме, в том числе, протоколом об административном правонарушении от 15.09.2016 года, актом санитарно-эпидемиологического расследования от 15.09.2016 года, протоколами лабораторных испытаний (исследований), фотоматериалами и другими материалами, поэтому считаю вину индивидуального предпринимателя Бугрова А.М. в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФоАП, полностью установленной и доказанной.

При назначении административного наказания, учитывая обстоятельства правонарушения, а также то, что, допущенные нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, для устранения допущенных нарушений требуется проведение определенных работ, не смотря на то, что сведений о том, что индивидуальный предприниматель Бугров А.М. ранее привлекался к административной ответственности за правонарушения в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, не имеется, полагаю возможным назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.3.12, 29.9-29.11 КРФобАП,-

П О С Т А Н О В И Л :

Признать индивидуального предпринимателя Бугрова ***виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФобАП, и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 30 (тридцать) суток путем запрета осуществления любого вида деятельности индивидуальному предпринимателю Бугрову А.М. по адресу: ***, в виде приостановления эксплуатации данного помещения, запрете нахождения в данном помещении граждан, за исключением сотрудников индивидуального предпринимателя Бугрова А.М. и работников других организаций, проводящих работы по устранению выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Данное постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Настоящее постановление может быть обжаловано в течение 10-ти суток со дня вручения или получения копии постановления в Московский городской суд.

Судья: