Постановление о назначении административного наказания

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

о назначении административного наказания

город Москва 14 декабря 2018 года

Судья Замоскворецкого районного суда г. Москвы Варанкина Ю.С., рассмотрев материалы дела об административном нарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «ПРИМА», ИНН 7706452594, юридический адрес: г. Москва, ул. Коровий вал, 9а подв. ком. 5, дата регистрации - 26.02.2018,

У С Т А Н О В И Л:

ООО «ПРИМА» допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:

08.11.2018 в 09 час. 20 мин. при проведении санитарно-эпидемиологического расследования в отношении ООО «ПРИМА» по адресу: г. Москва, ул. Коровий вал, д. 9 «а» (ресторан «Starlite diner»), обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Закон) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.

В соответствии с пунктом 1 статьи 17 Закона при организации питания населения в специально-оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила.

Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 06 ноября 2001 г. и введенные 01 февраля 2002 г., разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекциоиных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования.

Выявлено, что ООО «ПРИМА» не выполняет вышеуказанные требования, а именно:

набор и площади помещений не соответствует мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил - отсутствует цеховое деление: на участке для заготовок осуществляется порционирование рыбы (лосось) н обработка овощей, в том числе корнеплодов (картофель, морковь, лук) фруктов и зелени и их нарезка. Приготовление горячих и холодных блюд осуществляется на одном участке, вследствие чего нарушается поточность технологического процесса при приготовлении продукции общественного питания. Отмечаются встречные потоки чистой столовой посуды и использованного кухонного инвентаря, т.к. моечное оборудование (моечная ванна и посудомоечная машина), стол для чистой посуды расположены в непосредственной близости от моечных ванн; для обработки использованного производственного инвентаря, также вход в санитарный узел для персонала осуществляется через зону моечного участка, что является нарушением п. 5. 1, 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1079-01;

канализационные трубы, стояки с производственными стоками проложены без оштукатуренных коробов в помещениях подвала, где хранятся продукты питания, что является нарушением п. 3.10 СП 2.3.6.1079-01;

на участке по приготовлению холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6. 1079-01;

санитарно-техническое состояние производственных помещений частично неудовлетворительное - в подвальных помещениях (коридор, складские помещения) местами нарушение покраски стен, выбоины в полу, трещины плиточного покрытия пола, также имеются трещины плиточного покрытия пола между обеденным залом и входом в производственное помещение, стена заготовочного участка выполнена из материала с рифлёной поверхностью, что является нарушением п. 5.5, 5.6 СП 2.3.6 1079-01;

не представлена личная медицинская книжка на 1 сотрудника (бармен-кассир Ануров Д.И.). Против гепатита А привито однократно - 25 человек, из представленных 46 личных медицинских книжек на сотрудников, у 19 человек сведения об иммунизации против гепатита А, дизентерии Зоне отсутствуют, что является нарушением и. 13.3, 15.1 СП 2.3.61079-01;

моечная ванна присоединена к канализационной сети при отсутствии воздушного разрыва не менее 20 мм от приемной воронки, что является нарушением п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01;

моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01;

для обработки столовой посуды не достаточно моечных ванн (установлена одна моечная ванна и посудомоечная машина), не обеспечивается режим мытья столовой посуды, стекла и приборов, что является нарушением п. 6.11 СП 2.3.6 1079-01.

Защитник ООО «ПРИМА» Перминова Е.В. в суде вину признала, пояснила, что нарушения устранены.

Виновность ООО «ПРИМА» в совершении административного правонарушения подтверждается исследованными судом доказательствами: протоколом об административном правонарушении; актом проверки; фотоматериалами, другими материалами дела, согласно которым установлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований указанным лицом.

Исследовав материалы дела, оценив в совокупности собранные по делу доказательства, суд признает их достоверными и достаточными для признания ООО «ПРИМА» виновным в совершении административного правонарушения, а его действия квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновного.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность виновного, судом не установлено. Смягчающие - раскаяние в содеянном.

Учитывая тот факт, что допущенные нарушения создают угрозу причинения вреда здоровью граждан и может привести к возникновению массовых заболеваний, суд находит, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания, и полагает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

П О С Т А Н О В И Л:

ООО «ПРИМА» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 40 суток путем временного прекращения деятельности объекта общественного питания, расположенного г. Москва, ул. Коровий вал, д. 9 «а» (ресторан «Starlite diner»).

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического временного приостановления деятельности с 15 час. 00 мин. 09 ноября 2018 г.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Ю.С. Варанкина