Постановление о назначении административного наказания

Дело №5-1671/2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о назначении административного наказания

22 мая 2018 года судья Замоскворецкого районного суда г. Москвы Ломазов С.Б., рассмотрев дело об административном нарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении ООО «Апартмент»,

установил:

14 мая 2018 г. в 16 часов 00 минут по адресу: г. Москва, Берсеневская наб., д.8, стр.1, в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Апартмент» установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, установленных ст.11 и ч.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", а именно:

- набор и площади ресторана не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм – в одном производственном помещении осуществляется разделка мяса, рыбы и производство выпечных изделий, что является нарушением п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- отсутствуют условия для обработки неочищенных корнеплодов – чистятся в помещении мытья кухонного инвентаря, что является нарушением п.8.4 СП 2.3.6.1079-01;

- объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательности (поточности) технологических процессов – существует пересечение потоков грязной посуды и готовых блюд, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01;

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений – в стенах в местах выхода вентиляционных коробов не заделаны дыры, вентиляционные короба и силовые кабели в производственных помещениях не закрыты оштукатуренными коробами, что является нарушением п.5.16 СП 2.3.6.1079-01;

- для мытья столовой посуды установлены 3 посудомоечные машины малой мощности и объема, что не может обеспечить качественную обработку большого количества столовой посуды, что является нарушением п.6.7 СП 2.3.6.1079-01;

- в производственных помещениях раковины для мытья рук персоналом не обеспечены дезинфицирующими средствами и полотенцами, что является нарушением п.4.1 СП 2.3.6.1079-01;

- над оборудованием, являющимся источником повышенного выделения тепла и влаги (моечные ванны в помещении мытья столовой посуды и кухонного инвентаря), отсутствуют локальные вытяжные системы, что является нарушением п.4.5 СП 2.3.6.1079-01;

- моечные ванны присоединены к канализационной системе без воздушного разрыва от края приемной воронки не менее 20 мм, что является нарушением п.3.8 СП 2.3.6.1079-01;

- технологическое тепловое оборудование не зачищено от копоти и остатков жира, что является нарушением п.6.4 СП 2.3.6.1079-01;

- для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря используется губчатый материал, что является нарушением п.6.19 СП 2.3.6.1079-01;

- чистая кухонная посуда хранится на стеллажах на высоте менее 50 см от пола, что является нарушением п.6.18 СП 2.3.6.1079-01;

- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья столовой посуды и кухонного инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих растворов, что является нарушением п.6.21 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствуют условия для сбора и временного хранения пищевых отходов – отсутствует охлаждаемое помещение или специально выделенный холодильник, что является нарушением п.9.13 СП 2.3.6.1079-01;

- часть напольного покрытия в производственных коридорах покрыта ковролином, что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1079-01;

- уборочный инвентарь хранится в помещении санузла для посетителей навалом, инвентарь не промаркирован, не выделен отдельный инвентарь для санузлов с сигнальной маркировкой, что является нарушением п.5.13 СП 2.3.6.1079-01;

- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован в соответствии с обрабатываемыми на нем продуктами, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствуют условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены – не оборудовано гардеробное помещение – личные вещи, верхняя одежда хранятся в подсобном помещении, что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1079-01;

- на предприятии отсутствуют условия для соблюдения дезинфекционного режима – отсутствует достаточный запас моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению органами Роспотребнадзора, что является нарушением п.5.15 СП 2.3.6.1079-01.

Законный представитель ООО «Апартмент» в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом, направил в суд подтверждающие документы, свидетельствующие об устранении выявленных Роспотребнадзором нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

На основании ст.25.4 ч.3 КоАП РФ дело рассмотрено в отсутствие законного представителя юридического лица.

Исследовав письменные материалы дела, судья приходит к выводу, что вина ООО «Апартмент» в совершении вменяемого ему административного правонарушения установлена и подтверждается следующими исследованными судом письменными доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от 15 мая 2018 года (л.д.4),

- копией акта проверки №02-23-00195 от 14 мая 2018 года (л.д.22-23),

- представленными законным представителем ООО «Апартмент» документами об устранении выявленных нарушений.

Оценив указанные выше доказательства в их совокупности, суд признает их достоверными и достаточными для признания ООО «Апартмент» виновным в совершении административного правонарушения, а его действия квалифицирует по ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность, которые по делу не установлены, а также учитывая, что совершенное ООО «Апартмент» правонарушение посягает на здоровье граждан и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, учитывая, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания – предупреждения совершения новых правонарушений юридическим лицом, полагает необходимым назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности ресторана, расположенного по адресу: г. Москва, Берсеневская наб., д.8, стр.1.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

постановил:

Признать ООО «Апартмент», ОГРН 1117746723270, ИНН 7704790333, дата создания 14.09.2011 г., адрес местонахождения: 119435 г. Москва, Б. Саввинский пер., д.12, стр.6, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности ресторана, расположенного по адресу: г. Москва, Берсеневская наб., д.8, стр.1, на срок четырнадцать суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности, установленного протоколом о временном запрете деятельности от 15 мая 2018 года, а именно с 14 часов 00 минут 15 мая 2018 года.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья С.Б.Ломазов