Постановление о назначении административного наказания

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

о назначении административного наказания

город Москва 26 июля 2017 года

Судья Замоскворецкого районного суда г. Москвы Варанкина Ю.С., рассмотрев материалы дела об административном нарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении

Индивидуального предпринимателя Мухидинова ***,

У С Т А Н О В И Л:

ИП Мухидинов И.С. допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:

11 июля 2017 г. в 15 час. 00 мин. по адресу: г. Москва, Павелецкая пл., д. 1 (кафе «***») в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ИП Мухидинова И.С. по распоряжению № 02-04-00194 от 10.07.2017 г. установлено, что ИП Мухидинов И.С. нарушает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (загрузка продукции, вход сотрудников на предприятие в верхней одежде, осуществляется через зону приготовления самсы), набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (приготовление салатов, первых, вторых блюд, теста для самсы и лепешек, мытье кухонной и столовой посуды осуществляется в одном производственном помещении), отсутствует коренной цех, обработка корнеплодов осуществляется в производственном помещении, косметический ремонт проводится не своевременно (местами отсутствуют секции навесного потолка, в стенах имеются отверстия и дыры), разделочные ножи н доски не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, колода для разруба мяса установлена на полу, храниться на полу под моечной ванной, для мытья кухонной и столовой посуды установлена односекционная моечная ванна, моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, моечные ванны н электрическая фритюрница не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжка в зоне максимального загрязнения, в складском помещении лампа не имеет защитной арматуры, при хранении продукции нарушены нормы складирования (в складском помещении, торговом зале пищевая продукция хранилась на пол отсутствует туалет для персонала, в предприятии осуществляется совмещение туалетов для персонала и посетителе текущая уборка производственных помещений проводится не своевременно, в предприятии осуществляет приготовление блюд на мангале, работающем на твердом топливе, не соблюдаются условия товарного соседства и хранении продукции (в холодильнике на одной полке осуществлялось хранение готовой и сырой продукции), обработка яйца осуществляется в ванне для мытья кухонной и столовой посуды, маркировочный ярлык на полуфабрикат собственного производства не имеет информацию о наименовании продукции и времени разрешения на раздачу, гардеробе для персонала осуществляется совместное хранение личной и санитарной одежды, не организован производственный контроль.

Защитник Егоренко А.Е. в суде обстоятельств правонарушения не оспаривал, вину признал, пояснил, что в настоящее время большая часть нарушений устранена, заключен договор на организацию производственного контроля в соответствии с требования санитарных норм. Представил фотографии. Свидетельствующие о частичном устранении нарушений.

Представитель ТО Управления Роспотребнадзора в ЦАО г. Москвы Смирнова М.А. пояснила, что самым грубым нарушением, которые было выявлено в ходе проверки, является то, что в очень маленьком по размеру помещении кухни одновременно осуществлялась рубка сырого мяса и приготовление горячей пищи. В таких условиях не возможно отделить холодный цех от горячего. Такие нарушения создают угрозу отравления приготовленной в данных условиях пищей. Представила суду экспертное заключение по результатам лабораторно – инструментальных измерений (исследований) проб, отобранных в ходе проверки ИП Мухидинова И.С., из которого следует, что пробы салата «Оливье» и салата «Ташкент» не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям, в смывах с разделочной доски обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

Виновность ИП Мухидинова И.С. в совершении административного правонарушения подтверждается исследованными судом доказательствами: протоколом об административном правонарушении; протоколом о временном запрете деятельности, протоколом об осмотре помещений, территории с фотоснимками к нему, решением и распоряжением о проведении внеплановой проверки и решением о его согласовании, экспертным заключением, другими материалами дела, согласно которым установлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований указанным лицом.

Исследовав материалы дела, оценив в совокупности собранные по делу доказательства, суд признает их достоверными и достаточными для признания ИП Мухидинова И.С. виновным в совершении административного правонарушения, а его действия квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновного.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность виновного, судом не установлено. Смягчающие – раскаяние в содеянном.

Учитывая тот факт, что на момент вынесения постановления суда все нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства ИП Мухидиновым И.С. не устранены, допущенные нарушения создают явную угрозу здоровью граждан, что подтверждено документально, суд находит, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания, и полагает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Индивидуального предпринимателя Мухидинова *** признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 30 суток по адресу: г. Москва, Павелецкая пл., д. 1 (кафе «**»).

Срок административного приостановления деятельности исчислять с 12 июля 2017 г. с 17 час. 40 мин.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Ю.С. Варанкина