Постановление о назначении административного наказания

Дело №5-931/19

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

адрес дата

Судья Дорогомиловского районного суда адрес фио,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях (далее КоАП РФ) в отношении наименование организации, ОГРН 3126910304000521, ИНН 692500034326, зарегистрированной по адресу: адрес, адрес, фактическое место нахождение: адрес, адрес,

У С Т А Н О В И Л:

наименование организации совершила нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, при следующих обстоятельствах.

дата в время по адресу: адрес, адрес проведено обследование в ходе административного расследования помещения предприятия общественного питания по производству и реализации шаурмы - павильона наименование организации. Павильон располагается в одноэтажной пристройке к зданию концертного комплекса «Филармония-2».

В ходе осмотра помещений установлены нарушения действующего законодательства:

- нарушена поточность технологического процесса: на предприятии объемно планировочным решением предусмотрен один вход (сотрудников и загрузки товара), что не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;

- не предусмотрено помещение для обработки и зачистки корнеплодов, зачистка корнеплодов и обработка овощей осуществляется в павильоне;

- не представлена документация, подтверждающая оборудование системы вентиляции соответствующей требованиям СанПиН (не представлен паспорт вентиляционной системы павильона и документация, подтверждающая оборудование вентиляции в соответствии с действующими нормами и правилами, ее эффективную работу);

- не представлена документация, подтверждающая подключение предприятия к централизованной системе городского водопровода и канализации,

над производственной моечной ванной отсутствует локальная местная вытяжная система вентиляции;

- не оборудовано моечное отделения кухонной посуды и инвентаря;

- производственная моечная ванна подсоединена к канализационной сети без воздушных разрывов;

- на уборочном инвентаре отсутствует соответствующая маркировка, хранение его не упорядочено;

- отсутствует специально промаркированная тара для сбора и хранения пищевых отходов в производственном помещении;

- не выделено место для мытья тары для пищевых отходов;

- в производственном помещении осуществляется в одном открытом бачке совместное хранение бытовых и пищевых отходов;

- на участке приготовления холодных блюд (овощные наполнители для шаурмы) не оборудована бактерицидная лампа;

- приготовление холодных блюд осуществляется при температуре 24°С (необходимая температура до 16°С);

- не представлена программа производственного контроля и лабораторные исследования по программе производственного контроля;

- не представлена документация, подтверждающая проведение регулярных мероприятий по дезинсекции и дератизации в установленном порядке, выявлено наличие мух на предприятии;

- не представлена документация, подтверждающая организацию централизованной стирки санитарной одежды;

- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, бракеражный журнал не представлен;

- журнал учета фритюрных жиров не представлен;

- отсутствует маркировка разделочного инвентаря;

- на части продукции отсутствует маркировка производителя с датой производства, условиями хранения и конечным сроком годности (Лаваш - 200 шт, томатный соус - 2,5 л, морс 10 л, майонезный соус Зл, нарезанные огурцы 1,2кг, нарезанные помидоры - 1кг, соленые огурцы - Зкг. нарезанный лук- 2кг, нарезанный салат -2 кг, жаренный картофель- 1 кг, огурцы свежие – З кг. жареное мясо замороженное -10 кг , кумыс - Зл.) выше указанная продукция снята с реализации, предписание о снятии продукции вручено администратору фио в присутствии двух понятых для передачи руководству;

- нарушение температурного режима при хранении продукции: соуса, овощные наполнители для шаурмы хранились при температуре +24°С, необходимая температура при хранении данной продукции от +2°С до +6°С

- документы на моющие и дез. средства не представлены, для уборки помещений применяется бытовая химия (Пемолюкс, Фери);

- выявлено наличие мух на предприятии;

- отсутствует гардеробная для хранения верхней одежды,

- у сотрудников предприятия фио и фио отсутствуют медицинские книжки и необходимые медицинские обследования,

- не представлена сопроводительная документация на поступающую продукцию: полуфабрикат для шаурмы, соуса, лаваш, корнеплоды - лук репка, томаты, напитки, соленья.

Согласно экспертному заключению № 27-00916 от дата Филиала Федерального бюджетного наименование организации в адрес – система вентиляции предприятия общественного питания (шаурма) наименование организации по адресу: адрес, адрес. не соответствует требованиям п. 4.4, п.4.5, п.4.6, п.4.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». данные нарушения создают непосредственную угрозу жизни, здоровью населения 9посетителей) и способствуют возможности возникновения и распространения инфекционных заболеваний. пищевых отравлений, что является нарушением Федерального Закона №52-ФЗ от дата «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.ст. 11, 17,24 и СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 3.1; 3.5; 5.1; 4.4; 3.3; 3.8; 5.5; 5.9; 5.13; 5.14; 5.15; 9.1; 9.13; 14.1; 12.2; 15.1; 7.29; 7.8; 7.11; 7.12; 13.4; 13.1.

наименование организации извещалась лично о времени и месте рассмотрения дела, в судебное заедание не явилась, об отложении судебного заседания не ходатайствовала, в связи с чем дело было рассмотрено в ее отсутствие.

Согласно КоАП РФ нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от ста до сумма прописью; на должностных лиц - от пятисот до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пятисот до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от десяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В соответствии с положениями ФЗ от дата N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.

В соответствии со ст. 24 ФЗ от дата N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Факт административного правонарушения и вина наименование организации в его совершении подтверждаются: протоколом об административном правонарушении от дата, в котором изложено существо правонарушения; протоколе об осмотре принадлежащих ИП помещений, территорий и находящихся там вещей и документов; предписанием, экспертным заключением № 27-00916 от дата, иными материалами дела.

Протокол об административном правонарушении и другие материалы дела составлены в соответствии с требованиями закона, надлежащим должностным лицом, оснований не доверять сведениям, указанным в них, не имеется.

При таких обстоятельствах, суд приходит к выводу о том, что в действиях наименование организации имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, ее виновность подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств, достоверность которых не вызывает сомнений у суда.

При назначении наказания суд принимает во внимание обстоятельства совершенного правонарушения, характер и степень его общественной опасности, данные об индивидуальном предпринимателе, в связи с чем полагает необходимым назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности павильона по производству и реализации шаурмы по адресу: адрес, адрес.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать наименование организации виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности путем запрета эксплуатации деятельности павильона по производству и реализации шаурмы по адресу: адрес, адрес, сроком на 60 (шестьдесят) суток.

Срок административного приостановления деятельности павильона по производству и реализации шаурмы по адресу: адрес, адрес следует исчислять с момента фактического приостановления деятельности юридического лица в помещении по указанному адресу.

В соответствии с п. 1 ст. 32.12 КоАП РФ исполнение настоящего постановления возложить на УФССП по адрес.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья