Постановление о назначении административного наказания

Дело № 5-1358/18

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

адрес дата

Судья Дорогомиловского районного суда адрес фио,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях (далее КоАП РФ) в отношении наименование организации, гражданина РФ, зарегистрированного по адресу: адрес. кв. 17, ОГРНИП 311774608400657, ИНН 7708701201208,

У С Т А Н О В И Л:

наименование организации совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:

дата в время по адресу: адрес ходе поведения выездной проверки Дорогомиловской межрайонной прокуратуры адрес совместно со специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес в отношении наименование организации, осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания «craft bar КутуZа», адрес, расположенном на 1-вом и подвальном этажах жилого дома на правах аренды нежилого помещения № 2 от дата были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, допущенные указанным хозяйствующим субъектом, а именно:

-Набор и площади помещений предприятия общественного питания не соответствуют производственной мощности и типу предприятия: в организации осуществляется изготовление пищевой продукции общественного питания из продовольственного сырья (овощи) и полуфабрикатов (из мяса птицы, рыбы), мытье кухонной и столовой посуды, хранение продовольственного овощного, мясного, рыбного сырья, и пищевых продуктов (бакалейная, масложировая, молочная и пр.) в одном помещении при отсутствии необходимых производственных цехов (п. 5.2, п. 8.4), оснащенных специализированным оборудованием (п. 6.1, п. 6.2), раковинами для мытья рук персонала (п. 3.3), производственными мойками, стеллажами (п. 6.16), рабочими столами (п. 15.1), а также складских помещений для хранения продовольственного овощного, мясного, сырья, готовой пищевой продукции (п. 7.11) в следствии чего, нарушены режимы производства пищевой продукции (п. 8.4), мойки (п. 6.16), дезинфекции, хранения оборудования посуды и инвентаря (6.14), условия хранения пищевой продукции: в 1 низкотемпературном ларе отмечается совместное хранение мясного, рыбного сырья, замороженных готовых хлебобулочных изделий (п.7.11). Не обеспечены необходимые условия для соблюдения личной гигиены персоналом организации: в наборе помещений предприятия отсутствует гардеробная, в следствии чего санитарная одежда, обувь персонала хранится в туалете. (п. 13.4);

-Объемно-планировочные и конструкторские решения производственных помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции, персонала и посетителей, чистой и использованной посуды: отмечаются встречные потоки овощного, мясного, рыбного сырья, полуфабрикатов и готовой к употреблению пищевой продукции, встречные потоки использованной и чистой посуды, а также встречные движения посетителей и персонала (п. 5.1, п. 8.1);

-На производственном инвентаре (ножи, разделочные доски) отсутствует буквенная маркировка в соответствии с видом продукции, что не исключает использование его не по назначению (п. 6.5);

-Санитарно-техническое состояние объекта неудовлетворительное, требуется проведение косметического ремонта: в производственном помещении и туалете для персонала отмечаются дефекты внутренней отделки стен, плиточные сколы, затрудняющие проведение влажной уборки (п.5.16);

-В предприятии общественного питания, расположенном на 1-вом и подвальном этажах жилого дома отсутствует приточно-вытяжная механическая система вентиляции, оборудованная в соответствии требованиями действующих санитарных правил, Над производственной мойкой отсутствует местная приточно-вытяжная система вентиляции (п. 4.4, 4.5, 4.6);

-Санитарное содержание помещений предприятия неудовлетворительное: в обеденном зале и производственном помещении отмечается наличие мух (п. 5.11, 12.1, 12.2);

-Неудовлетворительное санитарное содержание производственного оборудования: аппарат для приготовления изделий во фритюре грязное, содержит использованный фритюрный жир предыдущего рабочего дня (п. 6.4);

-На участке приготовления и порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа (п. 5.9);

-На заготовочных пищевых полуфабрикатах и нарезанных компонентах отсутствует информация о часе и дате их изготовления (п. 8.11);

-Не сохранены маркировочные ярлыки на пищевых замороженных полуфабрикатах с информацией о дате их изготовления, условиях хранения, сроках годности (п. 7.29);

-В организации отсутствуют журналы органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий, журнал осмотра персонала на наличие гнойничковой инфекции, производственного контроля оценки качества фритюрных жиров (п. 9.1, п. 13.5);

-На сотрудников организации, осуществляющих деятельность не предъявлены личные медицинские книжки с результатами прохождения медицинских осмотров и гигиенической аттестации: (п. 13.1, п. 13.3).

Указанные нарушения создают условия для загрязнения (обсеменения) пищевой продукции микроорганизмами, способными вызывать кишечные инфекционные заболевания, угрожающие жизни и здоровью потребителей, посещающих данное кафе, а также способствуют ухудшению условий проживания, возникновению неинфекционных заболеваний граждан, квартиры которых расположены в жилом доме совместно с указанным предприятием общественного питания, и являются нарушением ст. 11, 17, 24 ФЗ № 52 от дата «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.2, п. 8.4, п. 3.3, п. 6.16, п. 15.1, п. 7.11, п. 8.4, п. 6.1, п. 6.2, п. 6.14, , п. 7.11, п. 13.4, п. 5.1, п. 8.1, п. 6.5, п.5.16, п. 4.4, 4.5, 4.6, п. 5.11, 12.1, 12.2, п. 6.4, п. 5.9, п. 8.11, п. 7.29, п. 9.1, п. 13.5, п. 13.1, п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

наименование организации извещен о времени и месте рассмотрения дела надлежащим образом, в судебное заедание не явился, об отложении судебного заседания не ходатайствовал, в связи с чем, дело было рассмотрено в его отсутствие.

Представитель Роспотребнадзора по адрес фио в судебном заседании пояснил, что допущенные наименование организации нарушения создают условия для загрязнения пищевой продукции микроорганизмами, способными вызывать кишечные инфекционные заболевания, угрожающие жизни и здоровью потребителей, посещающих данное кафе, а также способствуют ухудшению условий проживания граждан, квартиры которых расположены в жилом доме совместно с указанным предприятием общественного питания.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до сумма прописью; на должностных лиц - от пяти тысяч до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Факт административного правонарушения и вина наименование организации в его совершении подтверждаются: протоколом об административном правонарушении от дата, в котором изложено существо правонарушения; постановлением о возбуждении дела об административном правонарушении; выпиской из ЕГРИП; копией договора аренды нежилых помещений по адресу: адрес; фотоматериалом; копиями обращений (жалоб) граждан.

Протокол об административном правонарушении и другие материалы дела составлены в соответствии с требованиями закона, надлежащим должностным лицом, оснований не доверять сведениям, указанным в них, не имеется.

При таких обстоятельствах, суд приходит к выводу о том, что в действиях наименование организации имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, его виновность подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств, достоверность которых не вызывает сомнений у суда.

При назначении наказания суд принимает во внимание обстоятельства совершенного правонарушения, его общественную опасность, данные об индивидуальном предпринимателе, в связи с чем полагает необходимым назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать наименование организации виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности путем запрета эксплуатации предприятия общественного питания – кафе «craft bar КутуZа» по адресу: адрес (1-й и подвальный этаж жилого дома) сроком на 60 (шестьдесят) суток.

Срок административного приостановления деятельности для предприятия общественного питания кафе «craft bar КутуZа» фио по адресу: адрес (1-й и подвальный этаж жилого дома) следует исчислять с момента фактического приостановления деятельности наименование организации в помещении по указанному адресу.

В соответствии с п. 1 ст. 32.12 КоАП РФ исполнение настоящего постановления возложить на УФССП по адрес.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья