Постановление о назначении административного наказания

Дело № 5-1023/18

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

адрес дата

Судья Дорогомиловского районного суда адрес Рудакова Ю.Г., (Москва, адрес), с участием представителя лица, привлекаемого к административной ответственности фио – по доверенности фио, рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении наименование организации, ОГРНИП 317784700130377, ИНН 780716630677,

У С Т А Н О В И Л:

наименование организации совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:

дата в время по адресу: адрес, проведено обследование по требованию Прокуратуры наименование организации наименование организации

Кафе располагается на нежилом первом этаже жилого здания, занимает помещение площадью 63,6 кв.м. в соответствии агентским договором от дата № ДА-16 и с дополнительным соглашением от дата № ТО3 М-Р/17 с наименование организации. Для организации потребления продукции общественного питания на месте оборудован торговый зал на 11 посадочных мест. Ассортимент производимой и реализуемой продукции предприятия: первые горячие блюда, салаты, холодные закуски, горячие закуски, десерты, напитки. Санитарно-Техническое состояние производственного и складского помещений удовлетворительное. Не представлены договора и лабораторные исследования по программе производственного контроля: о дезинфекционных работах (дезинфекция, дератизация, дезинсекция); договор на организацию работ по стирке белья и спецодежды; договор на организацию работ по вывозу и утилизации твердых бытовых отходов.

В ходе проверки установлены нарушения действующего законодательства:

- нарушена поточность технологического процесса: на предприятии планировочным решением предусмотрен один вход (для посетителей и сотрудников), доставка сырья, пищевых продуктов в горячий цех и отпуск готовой продукции осуществляется через одну дверь, что не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения посетителей и персонала;

-не предусмотрено помещение для обработки и зачистки корнеплодов, зачистка корнеплодов и обработка овощей осуществляется в одном помещении кухни;

-не представлен паспорт вентиляционной системы кафе и документация, подтверждающая оборудование вентиляции в соответствии с действующими нормами и правилами, ее эффективную работу;

- не предусмотрено помещение для обработки яйца. Обработка яйца осуществляется в одном помещении кухни;

-над производственной моечной ванной отсутствует локальная местная вытяжная система вентиляции;

- производственная моечная ванна подсоединена к канализационной сети без воздушных разрывов;

- торговый зал для посетителей не оборудован санузлом и раковиной для мытья рук;

-не выделено помещение для хранения уборочного инвентаря, осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для производственного цеха и сан.узла;

- не представлена документация, подтверждающая организацию централизованной стирки санитарной одежды;

- в производственном помещении отсутствует раковина для мытья рук;

-для уборки туалетов не выделен специальный персонал;

- в производственном помещении осуществляется в одном открытом бачке совместное хранение бытовых и пищевых отходов;

-не выделено место для мытья тары для пищевых отходов;

- не выделено специальное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств

-на участках приготовления холодных блюд не оборудованы бактерицидные лампы;

-приготовление холодных блюд за барной стойкой и в производственном помещении осуществляется при температуре 25,20С (необходимая температура до 16,0С);

-не представлены лабораторные исследования по программе производственного контроля;

- отсутствует гардеробная для хранения верхней одежды, обуви и личных вещей сотрудников, хранение осуществляется в складском помещении и за барной стойкой;

-не представлена документация подтверждающая проведение регулярных мероприятий по дезинсекции и дератизации в установленном порядке;

- на прилегающей территории отсутствует контейнерная площадка с контейнерами для сбора мусора. Договор на вывоз пищевых отходов не представлен.

Перечисленные нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью населения (посетителей), и способствуют возможности возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений, что является нарушением Федерального закона № 52-ФЗ от дата «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.ст.11,17, 24, 34, 32 СП 2.3.6.телефон «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 5.1;5.2;4.6;4.4; 8.19; 4.5; 3.8; 3.14; 5.13; 15.1;3.3;5.14; 2.6;9.13; 5.15; 5.9; 4.3; 14.3; 13.4; 12.2.

наименование организации в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом, его представитель явился, пояснил, что часть нарушений устранены, просил строго не наказывать, вину признал.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до сумма прописью; на должностных лиц - от пяти тысяч до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Факт административного правонарушения и вина наименование организации в его совершении подтверждаются: протоколом об административном правонарушении, в котором изложено существо правонарушения; распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки; актом проверки, в котором зафиксированы допущенные нарушения; иными материалами дела.

Протокол об административном правонарушении и другие материалы дела составлены в соответствии с требованиями закона, надлежащим должностным лицом, оснований не доверять сведениям, указанным в них, не имеется.

При таких обстоятельствах, суд приходит к выводу о том, что в действиях наименование организации имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, его виновность подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств, достоверность которых не вызывает сомнений у суда.

При назначении наказания суд принимает во внимание обстоятельства совершенного правонарушения, характер и степень его общественной опасности, данные об индивидуальном предпринимателе, в связи с чем полагает необходимым назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать наименование организации виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности путем запрета эксплуатации предприятия общественного питания – кафе «Суши Вок» по адресу: адрес, сроком на 90 (девяносто) суток.

Срок административного приостановления деятельности для предприятия общественного питания кафе «Суши Вок» наименование организации по адресу: адрес, следует исчислять с момента фактического приостановления деятельности наименование организации в помещении по указанному адресу, а именно, с дата.

В соответствии с п. 1 ст. 32.12 КоАП РФ исполнение настоящего постановления возложить на УФССП по адрес.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления.

Мотивированное постановление изготовлено дата.

Судья