Постановление о назначении административного наказания

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

фио дата

Судья Головинского районного суда адрес фио

рассмотрев дело в отношении наименование организации ИНН 774300495732, юридический адрес: адрес, о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об АП,

У С Т А Н О В И Л

наименование организации совершило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

дата в 11.00 по адресу: адрес, при проведении административного расследования в отношении наименование организации по жалобам жителя дома, в предприятии общественного питания кафе «Башня» установлено, что наименование организации допущены многочисленные нарушения санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: - в производственном помещении над моечными ваннами, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, не предусмотрены локальные вытяжные системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что не соответствует требованиям п. 4.5 СП 2.3.6.1076-01 и гл. 1 ст. 14, п. 2.1 ТР ТС № 021\2011 «О безопасности пищевой продукции»; отсутствует техническая документация по обследованию системы вентиляции и паспорт на существующие вентиляционные системы, договор на очистку и дезинфекцию вентиляционную систему не представлен п. 1.6 СанПин 2.2.4.548-96; объемно – планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а именно: приготовление холодных закусок, первых и вторых блюд из сырья (мясо, яйцо, сырые овощи) при отсутствии специализированных цехов для его обработки. На момент осмотра в одном производственном помещении осуществляется обработка сырья, приготовление продукции общественного питания. Отсутствуют условия для мытья рук, в производственно помещении установлена двухсекционная моечная ванна, которая используется для мытья производственного инвентаря, столовой посуды, приборов, для мытья сырья, а также мытья рук – п.п.5.1, 5.2, 8.1, 8.19, 6.11, 6.14, 6.16; санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное: отделка стен, производственных помещений выполнена из материалов не выдерживающих влажную уборку и дезинфекцию (стены покрашены), на момент проверки имеются загрязнения различного происхождения, что является нарушением п.п. 5.5, 5.8, 5.16СП, 2.3.6 1079-01; предприятие оборудовано одним туалетом, где установлена раковина для мытья рук, осуществляется совместное использование туалета, как персоналом так и посетителями кафе, что является нарушением требований п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01; нарушен режим мытья столовой посуды, кухонного инвентаря, не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами, что не соответствует п.п. 6.11, 6.14, 6.15, 6.16, 6.21; не соблюдается дезинфекционный режим: отсутствует дезинфицирующее средство п.5.15; осуществляется хранение продукции на полу без подтоварников п. 7.11; предприятие не обеспечено достаточным количеством кухонной посуды, на момент проверки для хранения заготовок осуществляется вторичное использование тары поставщиков (пластиковых ведер из-под майонеза и пр.) – п.п. 6.1, 6.2; разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован в соответствии с санитарными правилами п.6.5; на предприятии используется посуда с поврежденной эмалью, сколами – п. 6.10;режим обработки сырых яиц не соблюдается п. 8.19; отсутствуют во всем холодильном оборудовании термометры для контроля параметров температурного режима хранения продукции и заготовку блюд – п.п. 7.12, 7.11;отсуттвует маркировка (дата и время изготовления) на заготовках для приготовления блюд общественного питания хранящихся в холодильном оборудовании – п. 9.1;не сохраняется маркировочный ярлык на сырье с указанием срока годности до полного использования продукта – п. 7.29. Вышеперечисленные нарушения создают непосредственную угрозу, жизни/, здоровью людей, угрозу возникновения, распространения инфекционных заболеваний, а также массовых неинфекционных заболеваний, в т.ч. отравлений, а также жителям домов, расположенных в непосредственной близости от кафе, так как на момент осмотра на прилегающей территории субъективно ощущался запах готовой пищи. Проникающие в жилые помещения квартир дома запахи могут приводить к снижению защитных сил организма (иммунитета), развитие иммунодефицита и, как следствие, развитие заболеваний органов дыхания, аллергических заболеваний, создают значительную нагрузку на нервную систему человека, оказывают неблагоприятное психологическое воздействие, что создает угрозу жизни и здоровья человека.

Будучи надлежащим образом уведомлен о времени и месте рассмотрения дела представитель наименование организации в суд не явился, о причинах не явки не сообщил, в связи с чем дело рассмотрено в его отсутствии.

Совершение наименование организации административного правонарушения подтверждается не только показаниями представителя, но и письменными материалами дела, а именно:

- протоколом об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об АП от дата, составленным в отношении наименование организации, в котором указаны перечисленные допущенные организацией нарушения,

-протоколом об осмотре принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов дата, из которого видно, что в ходе проверки выявлены, в том числе, перечисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению,

- фототаблицей к акту проверки,

- жалобой фио о необходимости проверки кафе «Башня», в котором нарушаются санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания;

- договором аренды от дата, по которому помещение кафе «Башня» арендовано наименование организации;

- выпиской из ЕГРИП.

На основании изложенного суд квалифицирует действия наименование организации как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению по ст.6.6 Кодекса РФ об АП.

При назначении наименование организации наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, которое создало реальную угрозу здоровью людей, и считает, что в целях пресечения административного правонарушения и устранения его последствий, предотвращения возможного причинения вреда здоровью жителей указанного дома, данному индивидуальному предпринимателю необходимо назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности. При этом суд принимает во внимание то, что менее строгий вид административного наказания обеспечить достижение целей административного наказания, гарантировать предотвращение указанных вредных последствий не сможет, а также и то, что такой вид наказания не способствует устранению нарушений. Учитывая то, что устранение нарушений требует не только материальных, но и значительных временных затрат, а также то, что законом предусмотрена возможность досрочного прекращения исполнения наказания в виде приостановления деятельности в случае устранения нарушений, суд считает необходимым назначить указанное административное наказание на максимальный предусмотренный законом срок.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.9, 29.10 Кодекса РФ об АП, суд

П О С Т А Н О В И Л

наименование организации признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об АП и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Башня», расположенной по адресу: адрес сроком на 90 суток.

Разъяснить представителю наименование организации, что в соответствии с ч.3 ст. 3.12 Кодекса РФ об АП в случае устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения наказания в виде административного приостановления деятельности, на основании ходатайства индивидуального предпринимателя судья досрочно прекращает исполнение данного административного наказания.

Срок приостановления деятельности исчислять с момента временного запрета деятельности, то есть с дата.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10-ти суток со дня вынесения или вручения копии постановления виновному.

Судья