Постановление о назначении административного наказания

Дело № 5-1348/18

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

адрес дата

Судья Головинского районного суда адрес фио, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении наименование организации, паспортные данные, гражданина Российской Федерации, зарегистрированного по адресу: адрес, ждер.Сгонники, адрес, ИНН 502917833160, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

У С Т А Н О В И Л :

наименование организации совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Так дата, в время, дата, в время, по адресу: адрес и фио, д.10, в ходе внеплановой выездной проверки в отношении наименование организации на основании распоряжения № 02-26-00180 от дата, осуществляющего оказание услуг общественного питания населению в кафе «Суши Wok», было установлено, актом проверки зафиксировано, что наименование организации, являясь индивидуальным предпринимателем, допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

наименование организации по адресу: адрес и фио, д.10, арендует на основании агентского договора с наименование организации адрес недвижимости «Форум» № 20-06-17-1 от дата, нежилые помещения, расположенные на первом этаже жилого дома, общей площадью 60.2 кв.м. У входа в помещение размещена вывеска «Суши Wok», согласно которой предприятие относится к сети магазинов. Однако, проверкой установлено, что арендуемые нежилые помещения используются для производства и реализации населению приготавливаемых на месте блюд, которые потребитель по желанию может употребить на месте, а также заказать их «на вынос». Для приготовления блюд на предприятии оборудовано производственное помещение, где установлено тепловое оборудование; двухсекционная моечная ванна для мытья инвентаря и сырья, производственные столы для приготовления блюд, холодильные шкафы, раковина для мытья рук. На момент проверки в холодильных шкафах хранилось сырье, закупленное в целях использования для приготовления блюд японской кухни; в производственном помещении находился персонал в количестве двух человек, сотрудники были одеты в специальную одежду и готовили блюда на заказ. Потребителям на выбор и заказ предлагаются и готовятся на месте роллы в ассортименте, суши в ассортименте, горячие блюда японской кухни, салаты в ассортименте, напитки и т.д., из продовольственных товаров промышленного производства посетителям реализуются напитки. Расчет с клиентами осуществляется через кассу.

За стойкой в зале для посетителей также установлен производственный стол с моечной ванной для приготовления блюд (роллы, суши), рисоварка.

Зал для посетителей оборудован для приема пищи на месте - к стене зала прикреплена столешница, около которой выставлены стулья и столы для принятия пищи, блюда подаются клиентам в одноразовой посуде.

Поскольку в указанных помещениях наименование организации оказывает услуги общественного питания, на предприятии должны соблюдаться требования санитарных норм и правил СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В ходе проверки выявлены нарушения СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

при приготовлении блюд объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: осуществляется приготовление продукции из сырья (необработанные овощи, крупы, рыба, мясо птицы, яиц) при отсутствии специализированных цехов, отдельных моечных ванн для их обработки, в одном производственном помещении осуществляется обработка сырья (овощей, рыбы, мяса птицы, яиц), приготовление блюд, упаковывание продукции «на вынос»; всего в производственном помещении установлены 2 моечные ванны, которые используются и для обработки всего сырья и для мытья кухонного инвентаря;

предприятие имеет один общий вход для посетителей, персонала и загрузки сырья;

несвоевременно проводится косметический ремонт помещений предприятия, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию помещения: санитарно-техническое состояние производственного помещения неудовлетворительное - нарушена целостность потолочного покрытия, стены имеют потертости;

туалет для посетителей отсутствует, условия для соблюдение правил личной гигиены посетителями отсутствуют (не выделено место для мытья рук, раковина для мытья рук не оборудована);

в гардеробной отсутствует раздельное хранение одежды сотрудников и чистой формы;

на хранении в холодильном шкафу находился сыр, используемый для приготовления блюд с признаками порчи, наличием плесени;

маркировочный ярлык с указанием необходимой информации в соответствии с требованиями законодательства РФ на сырье не сохраняется до полного использования продукта. На момент проверки в холодильных шкафах хранилось сырье (рыба, морепродукты, овощи)соусы, используемое для приготовления блюд, маркировочный ярлык с указанием производителя данной продукции, сроков годности, условий хранения и другой необходимой информации в соответствии с законодательством РФ отсутствовал;

на предприятии не организован производственный контроль;

моечные ванны в производственном помещении присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва;

все сотрудники предприятия «Суши Wok» наименование организации по адресу: адрес и фио, д.10, не привиты против дизентерии Зонне в соответствии с п.1.4 Постановление главного государственного врача по адрес № 2 от дата, в медицинских книжках информация об иммунизации против дизентерии Зонне отсутствует на дата, а также других подтверждений о проведении выше указанной иммунизации не представлено.

Вышеперечисленные нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью посетителей предприятия общественного питания «Суши Wok» наименование организации по адресу: адрес и фио, д.10 возникновению и распространению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (острые кишечные инфекции, пищевые отравления и др.).

наименование организации нарушены требования ст.ст.11, 17, 24 Федерального закона от дата «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ; п.п.3.8, 5.1, 7.8, 8.1, 5.16, 5.11, 5.12, 6.2, 7.11, 7.29, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1.4 Постановления главного государственного врача по адрес № 2 от дата.

Защитник наименование организации по доверенности фио вину предприятия в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, признал, пояснив, что большинство выявленных нарушений к настоящему времени устранены, а оставшиеся будут устранены в ближайшее время.

Проверив материалы дела об административном правонарушении, выслушав пояснения индивидуального предпринимателя, суд считает, что вина наименование организации в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, подтверждается:

протоколом об административном правонарушении от дата;

распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя от дата;

актом проверки наименование организации с фототаблицей от дата, согласно которому на торговом объекте по адресу: адрес и фио, д.10, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм и правил;

регистрационными документами наименование организации,

договором аренды нежилого помещения по адресу: адрес и фио, д.10.

Оценивая указанные доказательства в их совокупности, суд находит вину наименование организации в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, доказанной полностью.

При назначении наименование организации наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, а также данные о лице, ранее не привлекавшемся к административной ответственности за совершение однородных правонарушений, и считает необходимым назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере сумма.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.7, 29.9-29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

П О С Т А Н О В И Л :

Признать наименование организации виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере сумма.

Получатель штрафа: УФК по адрес (Управление Роспотребнадзора по адрес), ИНН: телефон; КПП: телефон; р/с: 40101810800000010041 в ГУ Банка России по ЦФО; БИК: телефон; КБК: 141 телефон телефон; ОКТМО: телефон.

Меру обеспечения производства по делу об административном правонарушении в виде временного запрета деятельности в отношении наименование организации – отменить.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии.

Судья фио