Постановление о назначении административного наказания
Дело № 05-1863/2015 | Бутырский районный суд
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
по делу об административном правонарушении
г. Москва «23» сентября 2015 года
Федеральный судья Бутырского районного суда г. Москвы Ковалевский Ю.Ю., рассмотрев дело об административном правонарушении №5-1863/15 в отношении:
ООО «***», «данные изъяты»,
обвиняемого в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
У С Т А Н О В И Л:
*** года с ** часов ** минут до ** часов ** минут по адресу: ***, в кондитерском цехе ООО «***» при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «***», установлено: юридическим лицом ООО «***» допущены административные правонарушения:
1.Крайне неудовлетворительное санитарное содержание прилегающей территории к цеху (захламлено старым оборудованием); контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов совмещены, переполнены, более чем на 2/3 объема; контейнерная площадка не заасфальтирована. Не проводится дезинфекция контейнеров для сбора и временного хранения мусора, и пищевых отходов;
2.Санитарно-техническое состояние подсобного помещения для хранения сырья находится в крайне неудовлетворительном санитарном состоянии (краска на потолке отслоилась, свисает, облицовочная плитка на стенах отсутствует, отмечается наличие плесени, полы с выбоинами, напольная плитка с трещинами, частично отсутствует);
3.Отсутствуют раковины для мытья рук в производственных цехах;
4.Моечные и производственные ванны подключены к системе канализации без воздушного разрыва струи не менее 20 мм от верха приемной воронки;
5.Световые проемы загромождены тарой, продовольственным сырьем; остекленная поверхность световых проемов окон находится в неудовлетворительном санитарном содержании (грязные);
6. Защитные плафоны на осветительных приборах в производственных цехах частично отсутствуют, часть осветительных приборов находится в не рабочем состоянии, не промыты;
7. Цех замеса теста, выпечной цех, цех отделки кремовых кондитерских изделий не обеспечены в достаточном количестве вентиляционной системой, а имеющаяся вентиляционная система находится в не рабочем состоянии;
8.Производственные помещения организованы с нарушением поточности технологических процессов, отмечаются встречные потоки и перекрещивание потоков сырья и готовой продукции;
9.В кондитерском цехе не оборудованы отдельные помещения, а именно:
- суточного хранения сырья, оборудованного холодильными камерами для хранения скоропортящегося сырья;
- растаривания сырья и подготовки его к производству;
- обработки свежих фруктов (фрукты обрабатываются в моечной ванне совместно с производственным инвентарем отделочного цеха);
- зачистки масла;
- помещение варки сиропа (сироп варится в цехе отделке кондитерских изделий);
- приготовление крема, оборудованного холодильными установками (в момент проверки холодильное оборудование не работает);
- обработки и стерилизации наконечников и мелкого инвентаря (используются кондитерские мешки одноразового использования, однако производится их мытье);
- обработки внутрицеховой тары и крупного инвентаря;
- хранения упаковочных материалов и тары (хранится в коридоре);
-экспедиции для готовых к реализации кремовых кондитерских изделий;
10. Перед входом в производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором.
11. Крайне неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений, цехов – длительное время не проводился ремонт, а именно: облицовочная плитка на стенах отсутствует, отмечается наличие грибка, на потолках краска облупилась, полы с выбоинами и отсутствием плитки;
12. Санитарное содержание кондитерского цеха неудовлетворительное, генеральные уборки не проводятся. Двери и ручки дверей производственных и вспомогательных помещений не промываются горячей водой с мылом и не дезинфицируются. Остекленные поверхности, отопительные приборы не очищаются от пыли и загрязнений. Кабины лифтов находятся в неудовлетворительном санитарном содержании, уборка не проводится;
13.Уборочный инвентарь для производственных, вспомогательных и складских помещений не промаркирован, не закреплен за каждым цехом. Хранение не упорядочено, отсутствует шкаф;
14. Не осуществляется централизованное приготовление моющих и дезинфицирующих средств, не упорядочено хранение моющих и дезинфицирующих средств;
15.Уборка бытовых помещений (раздевалок) производится не своевременно (неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание);
16.Для мытья внутрицехового инвентаря и тары не предусмотрена трехсекционная ванна с подводкой холодной и горячей воды и присоединением к канализации через воздушные разрывы ( установлена только 2-х гнездная моечная ванна, смесители находятся в не рабочем состоянии);
17. Разделочные доски для фруктов грязные, не промываются;
18. Для просеивания муки и сыпучего сырья отсутствует мукопросеиватель;
19.Отсутствует инструкция о правилах обработки инвентаря и внутрицеховой тары;
20.Нарушаются правила обработки отсадочных мешков, наконечников, мелкого инвентаря. Отсутствуют специальные промаркированные емкости для обработки и хранения отсадочных мешков, наконечников и мелкого инвентаря;
21.Инвентарь, посуда и внутрицеховой инвентарь частично не промаркирован. А промаркированный инвентарь используется не по назначению – емкость «инвентарь» находился крем и др.;
22. Производится переливание красителей из заводской упаковки в другую посуду и приспособленный инвентарь, маркировочные ярлыки на которые отсутствуют;
23.Для сбора санитарного брака отсутствует специальная тара «Санитарный брак»;
24.Работа по отделке кондитерских изделий производится в помещениях, не обеспеченных вентиляционной системой с температурой +25гр С и выше, столы с охлаждаемой поверхностью отсутствуют;
25. Перекладывание крема из одной емкости в другую, оформление кондитерских изделий кремом осуществляется непосредственно руками (одноразовые перчатки, специальный инвентарь отсутствует);
26.Не выполняется комплекс мероприятия по предупреждению появлению грызунов и насекомых в предприятии, а именно: отсутствуют съемные сетки на окнах, не за герметизированы места прохода коммуникаций, отмечаются дыры в потолке, полу. Вентиляционные отверстия и каналы не закрыты металлическими сетками. В предприятии отмечается наличие мух, так же отмечается присутствие следов жизнедеятельности грызунов;
27. Мероприятия по производственному контролю проводятся в не полном объеме: не проводится дезинфекция вентиляционной системы, не ведется график санитарных дней, не осуществляется контроль температурного режима холодильного оборудования, входной контроль поступающего сырья и др. Не ведется журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний (журнал здоровья). Допущены к работе сотрудники кондитерского цеха без отметок о вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зоне,
что является нарушением: ст.ст.22,24,32,35 Федерального Закона №52 от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.9 Федерального закона №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», раздел 5 п.5.1.6 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» п.п.2.4,2.5, 2.6, 3.6, 3.11, 4.3, 4.7, 4.5, 5.1, 6.1, 6.2, 6.5, 6.4, 6.6,6.7, 6.8. 6.10,6.11,6.13, 6.14, 6.15,6.17, 6.18, 6.16, 9.4, 9.5, 9.8, 9.9, 9.21, 9.25, 9.26, 9.27, 10.11, 10.20, 10.38, 10.43, 10.48, 12.2, 13.1, 13.2, 13.3, 13.4, 13.7. 14.12 СП 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
Генеральный директор ООО «***» К. в судебное заседание явилась, вину признала полностью, просила суд назначить ООО «***» административное наказание в виде административного приостановления деятельности.
Представитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» Х. в судебное заседание явилась, пояснила, что ООО «***» был допущен ряд нарушений, подробно изложенных в протоколе об административном правонарушении, также просила суд назначить ООО «***» наказание в виде административного приостановления деятельности.
Проверив материалы дела, представленные суду, суд считает, что ООО «***» подлежит привлечению к административной ответственности за совершение административного правонарушения.
Как следует из протокола об административном правонарушении от *** года, ООО «***» совершило нарушение ст.ст.22,24,32,35 Федерального Закона № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.9 Федерального закона №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», раздел 5 п.5.1.6 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» п.п.2.4,2.5, 2.6, 3.6, 3.11, 4.3, 4.7, 4.5, 5.1, 6.1, 6.2, 6.5, 6.4, 6.6,6.7, 6.8. 6.10,6.11,6.13, 6.14, 6.15,6.17, 6.18, 6.16, 9.4, 9.5, 9.8, 9.9, 9.21, 9.25, 9.26, 9.27, 10.11, 10.20, 10.38, 10.43, 10.48, 12.2, 13.1, 13.2, 13.3, 13.4, 13.7. 14.12 СП 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
Оценивая собранные по делу доказательства, суд приходит к выводу, что в действиях ООО «***» имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
Вышеперечисленные нарушения указанных требований создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, а также способствуют возникновению и распространению инфекционных заболеваний.
Вина ООО «***» подтверждается следующими материалами дела:
- протоколом об административном правонарушении от *** года;
- протоколом о временном запрете деятельности юридического лица от *** года;
- фотоматериалом;
- актом проверки № ***;
Вышеперечисленные письменные материалы административного дела суд признает относимыми и допустимыми доказательствами по делу, поскольку не находит каких-либо нарушений при сборе для признания данных доказательств недопустимыми.
Исследовав письменные материалы дела, оценив собранные по делу доказательства в их совокупности по правилам ст. 26.11 КРФоАП, суд приходит к выводу об установлении и доказанности, как факта административного правонарушения, так и вины ОО «***».
Действия ООО «***» суд квалифицирует по ст. 6.3 КРФоАП, так как ООО «***» совершило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
Ввиду вышесказанного, суд, назначая ООО «***» наказание, приходит к выводу о назначении ему административного наказания в виде административного приостановления деятельности.
На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.7, 29.9 - 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
П О С Т А Н О В И Л:
1. Признать ООО «***» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить ООО «***» наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 45 суток.
Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней.
Федеральный судья
Ю.Ю. Ковалевский