Постановление о назначении административного наказания

Дело №5-839/18

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес дата

Судья Измайловского районного суда адрес фио

с участием защитника лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, наименование организации по доверенности фио,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

установил:

дата ведущим специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес Трубицкой фио составлен протокол об административном правонарушении за совершение, которого может быть назначено наказание в виде административного приостановления деятельности по статье 6.6. КРФоАП и протокол о временном запрете деятельности юридического лица в отношении юридического лица наименование организации, генеральным директором которого является фио

дата с время до время по адресу: адрес, при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению от дата № 02-25-00186, изданному заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по адресфио Игнатовой, в отделе наименование организации, расположенном в арендованном помещении, выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально-оборудованных местах, в т.ч. при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: Условия для изготовления шаурмы в отделе отсутствуют: подводка водоснабжения и канализации, условия для обработки овощей (для их мытья и зачистки), для санитарной обработки инвентаря, оборудования, используемых для приготовления шаурмы отсутствуют. Бесперебойная доставка воды, отвечающей требованиям централизованного водоснабжения (для мытья овощей, санитарной обработки инвентаря и оборудования), обеспечение вывоза стоков с последующей дезинфекцией емкостей для воды и емкостей стоков (система АВИК- автономного водоснабжения и канализации) не представлены п.п. 16.3, 16.4 СП 2.3.6.телефон;

- в горячем цехе находилась продукция без маркировочных ярлыков, без документов, подтверждающих качество и безопасность, а именно: плодоовощная продукция (томаты свежие, капуста свежая, лук репчатый.) яйцо куриное пищевое и т.д. нарушение п.п. 7.7, 7.8, 7.29 СП 2.3.6.телефон;

- объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов: по имеющейся планировке помещений имеются пересечения потоков сырья и готовой продукции, все технологические процессы - мытье и обработка овощей, мяса, рыбы производятся в одном помещении - горячем цехе, коренной (овощной) цех отсутствует, санитарное содержание цеха неудовлетворительное: пол грязный, цех завален посторонними предметами, мясо-рыбный и холодный цеха отсутствуют - нарушение п.п. 5.1, 5.2, 5.4, 6.3, 8.1, 8.4 СП 2.3.6.телефон;

- условия мытья инвентаря не соблюдаются: весь инвентарь моются в 1-х секционной моечной ванне (мой додыр), стеллажи для просушивания, хранения инвентаря отсутствуют- нарушение п. 6.14 СП 2.3.6.телефон;

- в производственном коридоре производится сушка скатертей п. 15.1 СП 2.3.6.телефон;

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние: имеется отслоение покраски стен и потолков в посудомоечном отделении, отмечено разрушение плиточного покрытия пола в горячем цехе, в производственном коридоре, лестничного пролета по ходу загрузки товара - п.п. 5.5, 5.6, 5.16 СП 2.3.6.телефон;

- не представлены журналы: органолептической оценки качества готовых блюд (бракеражный), осмотра сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний - п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.телефон;

- не представлены: план (программа) организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий (ППК), протоколы лабораторных исследований (испытаний) в соответствии с программой производственного контроля: изготовляемой (реализуемой) продукции общественного питания, смывов с инвентаря, оборудования, посуды, рук и сан.одежды персонала - п.п. 14.1, 14.2, 14.3 СП 2.3.6.телефон;

- не представлены документы, подтверждающие проведение централизованной стирки санитарной одежды персонала - п. 15.1 СП 2.3.6.телефон;

- на разделочных досках и ножах отсутствует буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемом на них продуктом - нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.телефон;

- не выделен гардероб для персонала с установкой индивидуальных шкафов для одежды персонала-п. 13.4 СП 2.3.6.телефон;

- отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в предприятиях общественного питания в установленном порядке, имеющие инструкцию по применению, свидетельства о гос.регистрации - п. 5.15, 6.21, 15.1 СП 2.3.6.телефон.

В ходе осмотра были отобраны образцы пищевых продуктов:

- 1 образец готовой продукции "Шаурма" из мяса птицы на органолептические показатели - 1 исследование, на микробиологические показатели - 5 исследований на соответствие требований TP ТС 021X2011 "О безопасности пищевой продукции";

- 1 образец салатов из сырых овощей без заправки на органолептические показатели - 1 исследование, на микробиологические показатели - 6 исследований на соответствие требований TP ТС 021X2011 "О безопасности пищевой продукции";

- 1 образец соуса собственного производства - на органолептические показатели - 1 исследование, на микробиологические показатели - 5 исследований на соответствие требований TP ТС 021Х2011 "О безопасности пищевой продукции";

- 5 профилактических смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук и санитарной одежды персонала на бактериологические исследования (на наличие БГКП) - 20 исследований,

что создает непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, возникновение и распространение острых кишечных инфекций, пищевых токсикоинфекций установленной и неустановленной этиологии,

что является нарушением ст. ст. 11, 17, 24 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от дата № 52 - ФЗ, п.п. 1.2, 3.3, 5.1, 5.2, 5.4, 5.5, 5.6, 5.15, 5.16, 6.3, 6.5, 6.14, 6.21, 7.7, 7.8, 7.29, 8.1, 8.4, 9.1, 13.4, 14.1, 14.2, 14.3, 15.1, 15.2, 16.3, 16.4 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Допрошенная в судебном заседании представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес фио пояснила, что указанные нарушения имеют место, их устранение потребует длительного времени.

Защитник лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, наименование организации по доверенности фио в судебное заседание явился, вину признал, пояснил, что указанные нарушения будут устранены.

Исследовав представленные материалы, суд считает, что вина наименование организации в совершении указанного правонарушения подтверждается следующими документами:

- протоколом об административном правонарушении, за совершение которого может быть назначено наказание в виде административного приостановления деятельности от дата по ст. 6.6 КоАП РФ;

- протоколом о временном запрете деятельности юридического лица от дата;

- протоколом об осмотре принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от дата;

- фото-видеоматериалами.

Суд считает, что в действиях наименование организации содержится состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах.

Обстоятельств, смягчающих или отягчающих административную ответственность наименование организации, не установлено.

На основании вышеизложенного, суд считает необходимым назначить наименование организации наказание в виде административного приостановления деятельности в пределах санкции ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Руководствуясь ст. 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

постановил:

наименование организации признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 (девяносто) суток осуществление деятельности наименование организации по адресу: адрес Д.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с время дата.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд через Измайловский районный суд адрес в течение 10 суток со дня вручения копии настоящего постановления.

Судья фио